วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่

           สำหรับคนกินเจหรือไม่กินเนื้อสัตว์อยากให้ลองทำกันดู ใส่ฟองเต้าหู้ทอด เต้าหู้ โปรตีนเกษตร และเห็ดหอม มาพร้อมวิธีทำน้ำซุปเจ

เส้นเล็กอบแห้งไวไว, ถั่วงอก, ผักบุ้งไทยหั่นสั้น, ลูกชิ้นหมู, ผักชีหั่นฝอย, กระเทียมเจียว, ซีอิ๊วดำ, ถั่วลิสงป่น, พริกป่นผัดน้ำมัน , น้ำส้มพริกตำ

เส้นเล็ก., พริกแห้งเม็ดใหญ่(กรีดเม็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม), หอมแดง, กะปิ, กะทิ.

ถั่ว, ธัญพืช, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, อาหารสุขภาพ

แม้เราจะคุ้นเคยกับเส้นเล็กที่เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่จริง ๆ แล้วเส้นเล็กถือว่าเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารได้อย่างมากมาย ทั้งยังมีให้เลือกทั้งแบบเส้นสดที่เหมาะกับการประกอบอาหารอย่าง ก๋วยเตี๋ยวหรือผัดไทย และเส้นแห้งที่เหมาะกับการซื้อติดบ้านไว้หรือพกพาเดินทาง แต่ถึงอย่างไรเมนูเส้นส่วนใหญ่ล้วนแต่ผลิตมาจากแป้งซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตเป็นองค์ประกอบหลัก และให้พลังงานแคลอรีที่ค่อนข้างมาก การทานเมนูเส้นมากเกินไปจึงอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ ฉะนั้นหากใครที่กังวลเรื่องนี้ เราแนะนำให้เลือกเป็นเส้นเล็กที่ทำจากบุกแทนค่ะ

วิธีคั่วเส้น ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ให้กรอบนอกนุ่มใน เหมือนร้านดัง มีเทคนิคคือ ต้องทอดเส้นใหญ่ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทีละด้าน จะทำให้เส้นใหญ่กรอบ โดยระหว่างทอดแต่ละด้าน ห้ามไปยีเส้นเด็ดขาด เพราะจะทำให้เส้นขาด ไม่ติดกันเป็นแพ พอเส้นด้านล่างสุกและกรอบดีแล้ว จึงพลิกกลับอีกด้าน ทอดให้กรอบทั่วกัน หลัวจากนั้น จึงตอกไข่ใส่ลงไป ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก ยีไข่ให้ทั่วเส้น แล้วทอดไข่ให้สุก แค่นี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้ว

กิเลนคู่

ท่าสยาม

ถ้าต้องการเพิ่มกลิ่นหอมให้นำพริกไปคั่วก่อนแช่น้ำ และถ้าอยากให้ได้สีแดงสวยมาก ๆ ให้เลือกใช้พริกแดงแห้งเม็ดใหญ่อย่างพริกชี้ฟ้า

ดูวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวแห้งซีอิ๊วดำ เพิ่มเติมคลิก

ฝากกดลิงก์เยี่ยมชมสินค้า เพื่อเป็นกำลังใจให้ทีมงานของเราด้วยนะคะ

ผลิตจากข้าวคุณภาพดี เส้นเหนียวนุ่ม ไม่ฟอกสี ไม่ใส่สารกันบูด

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ใครว่าทานแบบน้ำอย่างเดียวถึงจะอร่อย เพราะทานแบบ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก็ได้รสชาติที่แปลกใหม่ดีเหมือนกัน ยิ่งคลุกเครื่องต้มยำกับเส้น ก็ยิ่งถึงเครื่อง กินง่าย หมดไว สไตล์คนเมือง แต่ถ้าใครกินเผ็ดไม่เก่ง ระวังอย่าใส่พริกเยอะเกิน เพราะอาจจะแสบลิ้น จนกินน้ำตามไม่ทันได้ เตือนแล้วนะ!!!